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          麥芽糖醇

          肇慶煥發生物科技有限公司

          麥芽糖醇是什么

          本公司的麥芽糖醇有液體和粉末二個品種,是以優質玉米淀粉為原料,經酶法水解成麥芽糖然后加氫、精制、濃縮而制成液體麥芽糖醇。其中經過提純的麥芽糖醇經進一步濃縮、結晶、粉碎、篩選制得結晶麥芽糖醇。

          性能與特點

          麥芽糖醇(英文Maltitol)分子式C12H24O11,分子量344.37,易溶于水,甜味溫和,甜度約為蔗糖的0.9倍。熱量較低粉末為2.1 kcal/g,液體為3.0kcal/g,有吸濕性,不易被霉菌、酵母及乳酸茵利用。
          產品質量執行GB 28307《食品添加劑 麥芽糖醇和麥芽糖醇液》標準,或可根據客戶采購質量指標為標準。

          (1) 由于人體攝入麥芽糖醇時,血糖不會迅速升高,不刺激胰島素分泌,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。

          (2) 由于麥芽糖醇具有良好的保濕性和非結晶性,甜味溫和,可用來制造各種糖果、口香糖、巧克力、棉花糖、硬糖、透明軟糖、面包、餅干、醬菜。

          (3) 麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發酵性,所以在制造雪糕、冰淇淋、果汁飲料、乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。

          (4) 在醫藥方面可用于制作涼喉片、枇杷膏等。

          麥芽糖醇已被國家收錄為食品添加劑,在GB2760《食品添加劑使用標準》中被允許在食品中使用,可按生產配方需要確定用量不受限制。

          應用范圍

          在日化行業作為保濕劑應用于牙膏、化妝品;在食品行業用于生產蛋糕油、口香糖、糖果、面包、糕點、烤魚片、涼果、司盤和蛋白酶;在醫藥行業用于生產維生素C、含片、氨基酸輔料等;在化工行業用生產聚醚、肌醇、醇酸樹脂和汽車美容劑等。

          山梨醇已被國家收錄為食品添加劑,在GB2760《食品添加劑使用標準》中被允許在食品中使用,除冷凍魚糜制品(包括魚丸)使用量低于0.5g/kg外,其它可按生產配方需要確定用量。

          應用范圍

          根據GB2760《食品添加劑使用標準》規定,可廣泛應用于食品用途。包括:糖果、口香糖、巧克力、棉花糖、硬糖、透明軟糖、面包、餅干、醬菜、雪糕、冰淇淋、果汁飲料、乳酸飲料、涼喉片、枇杷膏等

          原材料

          食用玉米淀粉、水

          包裝規格

          桶裝:60kg或270kg;20-50噸/槽罐

          保質期

          保質期12個月
          ※注:產品應存放于陰涼、干燥、通風、潔凈的庫房,按先進先出原則出庫

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