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          酵母抽提物

          富士食品工業(蘇州)有限公司

          酵母抽提物是什么

          酵母抽提物是一種新興的天然調味料,以食用酵母菌為基礎原料,通過酵素分解的手段將細胞中的大分子蛋白質等有機質拆分為多肽、游離氨基酸、核苷酸等呈鮮物質,再將其提純,進而干燥粉碎精煉而成。酵母抽提物具有提味提鮮、增加濃厚感、祛除異味等改善作用,與味道單一的人工合成鮮味劑相比,具有更加自然的復雜味。

          性能與特點

          ●富士的酵母抽提物多使用面包酵母菌種,通過不同的生產工藝制作成不同類別的產品(高氨基酸型、高核酸型、高有機酸型等),不同的產品可以在不同的呈味區間分別作用,以便有針對性的提升食品的風味(前味、中味、后味)。
          ●純度高,少量添加即可發揮顯著作用。
          ●可完全水溶,且溶于水后無明顯色味,不影響食材原本風味;
          ●清真認證(泰國富士生產),使用范圍無局限。
          ●粉體狀態易于運輸儲存,保質期長。

          應用范圍

          肉類半成品、復合調味料、烘焙品、餐飲調味等

          原材料

          酵母抽提物

          包裝規格

          1K*10袋/箱

          保質期

          常溫24個月

          產品一覽

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